Sugos & Pestos
Ein Pasta Sugo der anderen Art. Süßlich und fruchtig.
Kaffee, Pistazien und das ganze als Pesto? Hört sich merkwürdig an, ist aber wirklich lecker. Zusammen mit frischer Pasta ergibt es ein sehr schnelles und besonderes Essen. Je nach Geschmack noch etwas gehobelten Parmesan oder frisches Basilikum darüber geben.
Immer wieder, immer öfter.
Eine traditionelle Pesto aus getrockneten Tomaten und Walnüssen. Einfach Italien.
Hervorragend für einen Nudelauflauf geeignet. Pasta kochen, mit der Pesto mischen und mit Käse oder Ei backen. Fertig
Am besten ausprobieren.
Eine herrliche Pesto, passend unter anderem für überbackenen Tortellini. Nur noch Parmesan drüber, und ab in den Ofen.
Die bekannteste Nudelsoße auf die ursprüngliche Art. Ohne Unmengen von Zucker oder Salz. Eben schön tomatig aus frischen Tomaten. Hier die nur leicht gewürzteVariante "Basis"zum selbst verfeinern. Dazu Parmesan und zur Krönung noch einen Teelöffel karamelisierten Knoblauch. Fertig ist der PastaTeller.
Die bekannteste Nudelsoße auf die italienische Art. Ohne Unmengen von Zucker oder Salz. Eben schön tomatig aus frischen Tomaten und Kräuter wie Oregano, Rosmarin, usw. Eben Italien. Als Topping noch etwas Pecorino und einfach lecker.
Jetzt die letzte Variante für die hartgesottenen Pasta Freunde. Mit einer kleinen Menge Italienischer Kräuter und umso mehr scharfer Paprika und Chili. Nichts für Softis sondern eine Geschmacksexplosion.
