Gewürze
Baharat paßt zu Gulasch, Hackbraten, Frikadellen und ähnlichen Sachen. Ein Rezept aus dem Irak mit Paprika, Pfeffer, Muskat, Zimt und vielem mehr. Je nach Geschmack 1-3 Teelöffel. Ist nicht scharf! Aber lecker.
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Aus Chinas Küche nicht weg zu denken. Das Gewürz für jedes Wok Gericht.
Ob zu Gemüse, Tofu oder Hähnchen, einfach ein Erlebnis.
Ein Klassiker aus der ayurvedischen Küche. Mit Dal-Kichererbsen,Gee, Koriander und Jogurt, einfach nur lecker.
Ein Masala das auf den Antillen doch stark verändert wurde da es manche Gewürze dort nicht gab. Statt Zimt und Kardamom wird zum Beispiel Nelkenpfeffer (Piment) verwendet. Auf jeden Fall ein toller Geschmack.
Der Allrounder in der Indischen Küche. Garam Masala Mischungen gibt es zur genüge. Das ist eine Zusammenstellung aus dem Gebiet Kashmir. Ideal zu Geflügel und hellem Fleisch
Der Klassiker für die Italienische Küche. Keine Pasta ohne diese Mischung. Mit wenig Liebstöckel. Schmeckt sonst zu leicht nach Maggi.
Wenn Curry mal nicht scharf sein soll. Eben Britisch mild aber mit Geschmack.
Eignet sich für Fleisch genau so wie für ein Vegetarisches Tofu Gericht
Eine Pfeffersorte dem normalem Handelsüblichen schwarzem Pfeffer weit überlegen ist. Leicht fruchtig scharf. Lässt sich gut dosieren.
Ein besonderer Pfeffer mit Zitronenduft und viel Geschmack.
Ein wenig zerstoßenen Pfeffer als Abschluß in ein Gericht unterrühren. Ergibt eine zitronig scharfe Note.
Einfach ein Stück Weissbrot zuerst in Olivenöl und dann in die Gewürzmischung dippen. Oder zum würzen von gebratenen Kartoffeln. Sehr lecker aber auch speziell. Gibt es in vielen Ländern Varianten. Hier die Syrisch Art.
